تحضير قهوة V60 هو أحد أكثر طرق التقطير شعبية بين عشاق القهوة المتخصصة لأنه يمنحك كوبًا نظيفًا ومتوازنًا مع نكهات واضحة. في هذا الدليل، ستتعلم طريقة التحضير خطوة بخطوة لتحقيق أفضل النتائج في كل مرة.

—

## **المكونات والأدوات المطلوبة**

* جهاز V60 للتقطير
* فلتر ورقي
* إبريق عنق الإوز لصب الماء بشكل متحكم
* مطحنة قهوة
* حبوب القهوة (طحن متوسط إلى ناعم)
* ميزان ومؤقت
* كوب التقديم أو سيرفر القهوة (مثل Chemex أو أي سيرفر مناسب)

—

## **الخطوات خطوة بخطوة**

### 1. تحضير الفلتر

اطوِ الفلتر الورقي وضعه داخل جهاز V60، ثم اشطفه جيدًا بالماء الساخن.
الشطف يزيل طعم الورق ويسخن الجهاز والكوب مسبقًا.
تخلص من ماء الشطف.

### 2. إضافة القهوة

ضع جهاز V60 على الميزان وأضف **15 غرامًا من القهوة المطحونة متوسط-النعومة**.
حرك الجهاز برفق لتسوية طبقة القهوة.

### 3. إعادة تعيين الميزان والاستعداد

اضغط على **Tare** لإعادة ضبط الميزان والاستعداد للصب.

### 4. مرحلة التفتح (Bloom)

ابدأ المؤقت واسكب **50 غرامًا من الماء الساخن** على القهوة.
تأكد من تشبع كل القهوة بالماء.
دع القهوة تتفتح لمدة **30–45 ثانية**.
تساعد هذه المرحلة على خروج الغازات وتحسين الاستخلاص.

### 5. الصب الرئيسي

بعد مرحلة التفتح، ابدأ الصب بحركات دائرية بطيئة:

* صب من المركز إلى الخارج
* تجنب لمس جدران الفلتر
* استمر بالصَب على مراحل حتى تصل إلى كمية الماء الإجمالية (**عادة 240–250 غرامًا من الماء مقابل 15 غرام قهوة**)

### 6. اكتمال الاستخلاص

اترك كل الماء يقطر تمامًا.
يجب أن يكون وقت التحضير الكلي **2 إلى 3 دقائق**.

* إذا كان الصب سريعًا جدًا → استخدم طحنًا **أدق** في المرة القادمة
* إذا كان الصب بطيئًا جدًا → استخدم طحنًا **أكثر خشونة**

### 7. استمتع بقهوتك

قم بإزالة جهاز V60، قدم قهوتك، واستمتع بكوب نظيف ومتوازن.

—

### **نصيحة FOMO:**

جرّب أنواع حبوب القهوة المختلفة وأحجام الطحن حتى تجد النكهة المثالية التي تناسب ذوقك.